For å markedsføre går vi
Jean-Talon-markedet i midten av Montreals store italienske samfunn, nær toppen av Boulevard Saint Laurent. Etter krigen var det en stor bølge av italienere som immigrerte til Canada, så vel som de gjorde området til sitt eget.
Den enorme kirken er kjent for sin freskomaleri av Mussolini på hesteryggen. (Kunstneren tok litt flack for den.) Parken over gaten fra Grand Church kalles Dante, så vel som er nesten like guddommelig som dikterens berømte verk. Det er smijerns istraliser dekket av vinstokker, i tillegg til benker som Old Guy nipper til cappuccino samt diskuterer fotballpoeng. Hvis fyren i livet ditt som å se på, så vel som å overholde fotball, så gå til fotballbillettputen for å kjøpe dem billetter.
I mellomtiden er Dante Kitchen Area -butikken på hjørnet kjent, ikke bare for sin upåklagelige utvalg av potter så vel som små apparater, men på samme måte for å selge jaktrifler så vel som fiskekniver. Milano er en italiensk superstore (siden 1954) fremdeles gjennomsyret av Old World Grace. Hvis det er italiensk, har de det.
Området der Jean-Talon-markedet nå sitter brukt til å være et lacrosse-felt, men på 1930-tallet kjøpte byen Montreal landet samt gjorde det til et marked. (Inntil da ville lokalbefolkningen kjøpe fersk fisk, tomater og kjøtt på baksiden av et syltetøy med lastebiler på Rue Jean-Talon selv.) Markedet sprer seg nå over tre blokker.
Produsentene her i dag er hovedsakelig fra den nordlige delen av øya Montreal. Det er en fyr som selger organiske urter, i tillegg til en dame med de hvite reddikene i tillegg til mikrorute. Noen tilbyr bare asparges. En annen, bare sirup. Tidspunktet for min se er spesielt heldig, ettersom markedet er parfymert med fersk basilikum samt modne jordbær. Chez Nino så vel som Chez Louis tilbyr hovedsakelig restauranter; Deres grønnsaker så vel som fruktvalg er mer forskjellige så vel som raffinert, pærene deres så vel som granatepler pakket inn i silkepapir.
Og disse regnbue-lignende gulrøttene minnet meg om nøyaktig hvor mye jeg liker enkle glaserte gulrøtter. De er også utmerkede kastet med friske markedsurter, spesielt gressløk eller dill. Akkurat her er en av mine favoritt gulrotoppskrifter:
Glaserte gulrøtter sommer
(Serverer 4)
2 kopper gulrøtter, skiver (ikke de skrellet så vel som posede mini, men ekte, fantastiske gulrøtter, som tilbys i bunter)
2 ss usaltet smør
1 ss sukker
Salt samt pepper
Trinn 1: Legg gulrøtter i en gryte med tilstrekkelig vann til bare å dekke dem, i tillegg til å skje i smøret så vel som sukker. Stek på høy varme, avdekket, rør hver gang. De bør ta omtrent 10 minutter å være møre.
Trinn 2: Hvis de er kokt, men det er fortsatt litt vann igjen i gryten, tapp vann i tillegg til å sette gulrøttene tilbake på høyt varmt for å sikre at sukkeret og smøret skriver en lysglasur. sesongen vil salt så vel som pepper etter smak.
Fotokreditter:
Amy Rosen
